头伏吃饺子,才是入伏正确的打开方式!

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  老话常说“热在三伏,冷在三九”,不知不觉今天入伏了。今年的三伏天周期共计40天,从7月12日到8月20日,其中头伏时段为7月12日7月21日。“三伏天”是一年当中高温、潮湿、闷热的日子,这就是人们常说的“热在三伏”,此时高温、高热、高湿的“三高天”也常常来袭。一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。每逢进伏,民间都会在各伏第一天改善生活,并据此编成民谣,为“头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”,一直沿袭至今。

  

  今日入伏了。老话说得好,“头伏饺子二伏面”。为啥三伏天的传统习俗讲究头伏吃饺子?在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外三伏天人们容易出很多汗,而饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜,所以更能补充营养。

  

  头伏吃饺子,热天吃热食,在中医理论中是十分有道理的。三伏天温度高、湿气重,解暑清热、祛湿是保健的重点,在这种天气下,人一般没有精神、胃口不佳,所以养气健脾开胃就显得尤为重要。更重要的是,“头伏”吃饺子,再喝上一碗热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅,而是要吃素馅,比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅,口味清淡,吃起来却香喷喷的。比如黄瓜馅的饺子,不仅口感清脆,又有一股淡淡的清香又清爽的气息,吃起来很清凉,非常适合这个闷热的三伏天了。

  

  三伏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一,若吃腻了炒黄瓜或凉拌,不妨尝试一下新鲜的吃法:黄瓜馅饺子。

  制作方法:做馅的时候,要将黄瓜擦成细丝,再稍微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。然后将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等材料,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但饺子皮会更加筋道,而且口味也更好。馅料做好了,就可以包子了,包完饺子后放进锅里蒸20分钟左右即可。

  

  今天入伏啦,进入三伏天了。“夏至三庚数头伏”,这是确立初伏的依据。头伏到,别忘了吃饺子。头伏的这顿饺子,可以合乎时令地玩出许多花样来,很多富有夏天特色的时令菜品,特别是绿叶蔬菜,都是饺子馅的好选择.头伏吃饺子,才是入伏正确的打开方式!健康吃饺子,安然度伏天,这头伏的饺子,你家准备好了吗?

  老话常说“热在三伏,冷在三九”,不知不觉今天入伏了。今年的三伏天周期共计40天,从7月12日到8月20日,其中头伏时段为7月12日7月21日。“三伏天”是一年当中高温、潮湿、闷热的日子,这就是人们常说的“热在三伏”,此时高温、高热、高湿的“三高天”也常常来袭。一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。每逢进伏,民间都会在各伏第一天改善生活,并据此编成民谣,为“头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”,一直沿袭至今。

  

  今日入伏了。老话说得好,“头伏饺子二伏面”。为啥三伏天的传统习俗讲究头伏吃饺子?在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外三伏天人们容易出很多汗,而饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜,所以更能补充营养。

  

  头伏吃饺子,热天吃热食,在中医理论中是十分有道理的。三伏天温度高、湿气重,解暑清热、祛湿是保健的重点,在这种天气下,人一般没有精神、胃口不佳,所以养气健脾开胃就显得尤为重要。更重要的是,“头伏”吃饺子,再喝上一碗热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅,而是要吃素馅,比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅,口味清淡,吃起来却香喷喷的。比如黄瓜馅的饺子,不仅口感清脆,又有一股淡淡的清香又清爽的气息,吃起来很清凉,非常适合这个闷热的三伏天了。

  

  三伏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一,若吃腻了炒黄瓜或凉拌,不妨尝试一下新鲜的吃法:黄瓜馅饺子。

  制作方法:做馅的时候,要将黄瓜擦成细丝,再稍微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。然后将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等材料,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但饺子皮会更加筋道,而且口味也更好。馅料做好了,就可以包子了,包完饺子后放进锅里蒸20分钟左右即可。

  

  今天入伏啦,进入三伏天了。“夏至三庚数头伏”,这是确立初伏的依据。头伏到,别忘了吃饺子。头伏的这顿饺子,可以合乎时令地玩出许多花样来,很多富有夏天特色的时令菜品,特别是绿叶蔬菜,都是饺子馅的好选择.头伏吃饺子,才是入伏正确的打开方式!健康吃饺子,安然度伏天,这头伏的饺子,你家准备好了吗?

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