微体兔 鲜美高蛋白!银鱼羹

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银鱼羹

没有刺的银鱼

最好是煮汤然后喝!

成分

成分

银鱼50g方腿20g发泡香菇2

半个葱,1个蛋清

调味

盐5g鸡精1g水淀粉15g

步骤

1,切开方腿,浸泡香菇,换刀切丝,切碎葱花。鸡蛋只带蛋清,打碎蛋清。

2,坐在一锅水煮沸,切开方腿丝,香菇,银鱼,等待再次煮沸。

3,加入盐5g鸡精1g简单调味。银鱼本身很美味,蘑菇也可以香,不需要过多的调味料。

4,配制水淀粉15g入痰液,搅拌均匀,煮至汤匙有点粘。用勺子搅拌蛤蜊,然后将蛋清蘸少许。蛋清变成白色后,撒上切碎的葱。

提示

1,要做出完美的蛋花羹效果,记住三个动作:彻底打破蛋清,慢慢分开小锅,搅拌边搅拌蛋清。

2.根据水的量调节水淀粉的量,可以分几次加入,直到汤浓稠。

3,蘑菇需要提前发泡,直到没有硬核接触,取出蘑菇蒂,换刀和切丝。